Berita Terbaru :
Ditangkap Karena Terlibat Kasus Perampasan, Pemuda Asal Dampit Nikah di Polsek
Polresta Sidoarjo Berikan Penghargaan Kepada 40 Anggota Berprestasi
Jelang Hari Jadi dan Suro, Pengrajin Seni Sterofoam dan Gabus Sepi Order
Perayaan Hari Jadi Kota Reog ke-524 Dikemas Sederhana
Empat Pegawai Positif Korona, Puskesmas Wringinanom Ponorogo Ditutup
Gaji 13 ASN Segera Cair
Pemkab Ngawi Bakal Tertibkan Bangunan yang Melebihi Batas
Daftar Sebagai Pemilih Tetap di Kediri, Mas Dhito Berharap Penyelenggara Optimal dan Adil
Begini Pembelajaran Tatap Muka SMA di Era Pandemi
Berduaan di Dalam Kamar Kos, Satu Pasangan Bukan Suami Isteri Terjaring Satpol PP
Diduga Dukun Sihir, Warga Kepulauan Kangayan Dibunuh Diatas Kapal Motor
Satu Nakes Puskesmas Maospati Positif Covid-19
Tim Identifikasi Polres, Kumpulkan Beberapa Barang Bukti
Kota Malang Kembali Catat Rekor Penambahan Pasien Positif Covid-19
Diserang Perguruan Pencak Silat, Warga Memilih Bersembuyi
   

Semanggi Suroboyo Yang Kaya Serat Dan Vitamin
Icip - Icip  Senin, 09-03-2015 | 13:37 wib
Reporter : Nova Sari
Kuliner khas Surabaya Semanggi. Foto/gambar: Nova S
Surabaya pojokpitu.com, Kuliner khas Surabaya yang banyak dikenal diantaranya Rujak Cingur dan Semanggi. Rujak Cingur masih banyak ditemukan di kota Pahlawan ini. Beda halnya dengan Makanan Semanggi. Kenapa disebut Semanggi? Karena bahan utama dari kuliner ini adalah daun semanggi, yang masih satu rumpun dengan tumbuhan kelompok paku air dari marga Marsilea, yang biasanya bisa ditemukan dipematang sawah atau tepi saluran irigasi.

Kuliner semanggi sendiri, bisa dibilang sebagai salad khas Suroboyo. Karena sayuran tersebut disajikan dengan bumbu kacang. Yup, hamper mirip dengan makanan pecel plus krupuk peyeknya. Nah, kalau kuliner semanggi ini sendiri, bahannya yaitu daun semanggi, taoge, dan daun papaya yang sudah direbus. Sementara untuk bumbunya diantaranya ada kacang tanah, ketela rambat, gula,dan garam.

Nah, untuk penyajiannya, biasanya menggunakan daun pisang. Ini membuat rasa semanggi makin menggigit, dibandingkan menggunakan piring.  Sementara untuk penyajiannya sendiri, yaitu sayur semanggi, tauge, daun papaya ( optional, bisa dicampurkan bisa tidak ), bumbu semanggi yang sudah diencerkan dengan air, ditambah sedikit petis, dan sambal  bagi yang suka pedas.

Jangan lupa tambahkan kerupuk puli, sebagai pengganti sendok. Daun semanggi sendiri mempunyai banyak khasiat. Selain kaya serat, juga bisa mencegah osteoporosis karena mengandung fitoestrogen. Namun Anda harus mewaspadai asal dari tanaman semanggi ini sendiri. Karena semanggi sebagai tumbuhan bioremediasi, karena mampu menyerap logam berat Cd ( cadmium )dan Pb ( timbale ). Kemampuan ini perlu diwaspadai dalam penggunaan daun semanggi sebagai bahan makanan, terutama bila daunnya diambil dari lahan tercemar logam berat.(pul)



Berita Terkait

Nyam Nyam..Iga Gongso Khas Mbah Djoe

Kembangkan Menu, Promosikan Ke Vloger

Sajian Kuliner Khas Aceh Pulut Panggang

Menu Berbuka Puasa dengan Soto Bebek Kurma
Berita Terpopuler
Ratusan Orang Dari Perguruan Pencak Silat, Kembali Serang Warga
Peristiwa  7 jam

Jokowi Teken PP, Pegawai KPK Resmi Jadi ASN
Politik  14 jam

Pemkab Sidoarjo Bagi 15 Ribu Masker Gratis Untuk Penanganan Covid 19
Metropolis  15 jam

Dipicu Bendera, Warga dan Pesilat Terlibat Bentrok
Peristiwa  8 jam



Cuplikan Berita
Ratusan Ibu Hamil Swab Massal di Gelora Pancasila
Pojok Pitu

Begini Pengakuan Bupati Menanggapi Pemakzulan DPRD Jember
Pojok Pitu

Karyawan Toko Tipu Korban dan Gelapkan Ribuan Lpg
Jatim Awan

Sebanyak 65 Guru SMP di Surabaya Reaktif
Jatim Awan


Info Iklan | Kontak Kami | Tentang Kami | Disclaimer | Pedoman Pemberitaan Media Siber